El acisseur de peces Gueldenstaedti, más comúnmente conocido como Gueldenstaedt Sturgeon, es un pez de agua dulce que pertenece a la familia de Ecipenseridae. Es nativo de las cuencas hidrográficas de los Urales, el Cáucaso y el Volga, en Rusia.
El Acissenger Gueldenstaedti es un pez imponente, con un cuerpo alargado y una cabeza masiva. Su color varía de gris oscuro a gris plateado, con rayas longitudinales oscuras en la parte posterior y los lados. La aleta dorsal es espinosa, mientras que la aleta anal es suave. La cola está en forma de hígado, con una aleta bifuro caudal.
Los machos adultos pueden alcanzar una longitud de 2.5 metros y pesar hasta 70 kg, mientras que las hembras son aún más grandes, de hasta 4 metros de largo y pesan hasta 300 kg. Su esperanza de vida es de alrededor de 50 años.
El Acissenger Gueldenstaedti es un pez ovíparo, es decir que pone huevos en lugar de dar a luz a los jóvenes. El período Frai tiene lugar en agua fría, generalmente en invierno o principios de la primavera. Los huevos se incuban durante aproximadamente dos meses antes de convertirse en alevines.
La dieta de Gueldenstaedti de aciso consiste principalmente en diferentes tipos de peces, moluscos y crustáceos. Son depredadores oportunistas y pueden adaptarse a diferentes tipos de alimentos dependiendo de lo que esté disponible en su hábitat.
Desafortunadamente, el Acissesser Gueldenstaedti es una especie de extinción en peligro de extinción debido a la contaminación del agua, la sobrepesca y la destrucción de su hábitat natural. Se están realizando muchos esfuerzos para proteger esta especie y volver a ponerla en la naturaleza.
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